«cimes» di patate

Pulire le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una pentola. Aggiungere burro o grasso d'oca, uvetta lavata, prugna, cannella e zucchero. Riempire acqua calda a malapena coprire il contenuto. Spegnere fino a mezz'ora. Spassare la farina, spalmare l'acqua e metterla in pentola, salare, macinare e mettere a disposizione.