Farro di pesce con riso

40 min (20 min)
40 min 20 min

Il pesce farcito al riso sarà utile come ripieno per dolci e torte. Si può anche servire come piatto autonomo.

Come preparare la farro di pesce con riso: Cuocere un pò di riso. Per questo il riso è lavato, riempito di acqua fredda (120 ml) e messo sul fuoco. Dopo aver bollito, coprire la pentola con un coperchio e cuocere il riso su un piccolo fuoco fino alla preparazione (circa 20 minuti). Pronto a raffreddare il riso.

Filetto di pesce separato dalla pelle, rimuovere le ossa.

Mettere il filetto di pesce in una pentola, versare il pesce con olio vegetale (1 cucchiaio) e aggiungere 40-50 ml di acqua.

Una pentola di pesce da coprire e mettere su un fuoco minimo. Portare il pesce nel burro per 10 minuti.

Poi tagliare il pesce in modo piccolo.

Il brodo di pesce fa la salsa. Per questo, pulire le cipolle e tagliarle.

Sulla padella, riscaldare il resto dell'olio vegetale. Metti una cipolla tagliata nel burro caldo. Una cipolla da friggere a fuoco medio, agitando fino all'oro (minuti).

Poi aggiungete farina alla cipolla. Friggere cipolla e farina.

Un brodo di pesce. Salate, abbuffate, mescolate bene e fate bollire la salsa. Raffreddare.

Lavare il verde e tagliarlo.

Mescolare riso e pesce, aggiungere un piccolo verde tagliato, salare, piegare e riempire la salsa cotta.

Mescolare accuratamente il riso con il pesce.

Il pesce e il riso sono pronti. Buon appetito!