Ripieno di pile per bollicine

1 porzione


Il ripieno è pronto. Le pile passano attraverso la macelleria. La manna deve essere grigliata in una pentola a fuoco debole, sfoggiata senza sosta, così non si allunga. Quando si muove, si infila un po'di acqua bollente (un pò girasole), in quantità tale (circa 2 tazze d'acqua) da creare una grossa tosse. Lasciano per raffreddare, poi la mescolano con pile tagliate e poco pepe.