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Riempimento di gialli

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1 porzione

Lasciate passare il pesce attraverso la macelleria, aggiungete giubbotti di uova bollite, cipolle piccole e fritte sul burro. Sali, metti giù lo zucchero. Un po'di farro per i dolci per il brodo di pesce.

pesce marino di 300 g, giallo di 20, cipolla di 3, burro di 1.5 cucchiai, zucchero di gusto, sale di gusto