Ripieno di pesce arrosto

1 porzione


Filier lavare, salare e friggere da entrambi i lati. Poi raffreddare e passare attraverso la macelleria. Le cipolle sono piccole da trovare, friggere fino alla tonalità rosa, aggiungere farina e friggere fino al colore marrone chiaro. Rivestire un po'di acqua o brodo fino alla consistenza di una grossa tintura, aggiungere la farro di pesce e mescolare. Quando si fritta, si può rifornire di peperoncino e di verde tagliato.