Ripieno per torta al limone

Il modo di fare il ripieno è 2 ghiandole d'uovo, latte, un pizzico di sale, 100 grammi di zucchero è buono da sballottare e infuriare. Quando la massa inizia a ingrassare, aggiungete 100 grammi di burro, una cedola e un succo di 1 limone. Togliere la massa al vapore, raffreddare e lavare fino alla formazione della schiuma.