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Piselli farro con cipolla
1 porzione
I piselli vengono spremuti, asportati, lavati, riempiti di acqua fredda fresca (2, 5 litri per kg di piselli) e cotti in stoviglie con coperchio chiuso a scarsa ebollizione per 60-90 minuti. I piselli vengono sciolti e i piselli puliti immediatamente. Il purè ricevuto aggiunge cipolla e sale preparati.
I piselli vengono spremuti, asportati, lavati, riempiti di acqua fredda fresca (2, 5 litri per kg di piselli) e cotti in stoviglie con coperchio chiuso a scarsa ebollizione per 60-90 minuti. I piselli vengono sciolti e i piselli puliti immediatamente. Il purè ricevuto aggiunge cipolla e sale preparati.
sale - 20 g, piselli secchi - 440 g, arco - 300 g, olio vegetale - 60 g
