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Polmoni di vitello in salsa acida-1
1 porzione
Laviamo i polmoni con cura, rimuoviamo la trachea. Le verdure pulite le mettiamo nell'acqua bollente. Poi aggiungiamo polmoni, spezie, sale, cuciniamo sotto il coperchio per circa un'ora e mezza e tagliamo il brodo. Tagliamo i polmoni, li mettiamo in salsa e li facciamo bollire. Serviamo con patate, insalata di verdure in scatola.
Laviamo i polmoni con cura, rimuoviamo la trachea. Le verdure pulite le mettiamo nell'acqua bollente. Poi aggiungiamo polmoni, spezie, sale, cuciniamo sotto il coperchio per circa un'ora e mezza e tagliamo il brodo. Tagliamo i polmoni, li mettiamo in salsa e li facciamo bollire. Serviamo con patate, insalata di verdure in scatola.
peperoncino nero - 2-3 piselli, verdura - 200 g, polmone - 800 g
