Schnitzel di vitello

1 porzione


la carne di vitello preparata per tagliare le fibre a due pezzi per porzione. Ogni pezzo lo batte, gli dà una forma ovale, lo invade in una lignola d'uovo e lo rinfresca nelle secche. grigliare da entrambi i lati fino a formare una crosta di rossetto, poi metterla pronta nell'armadio. preparato per servire con patate fritte, polverizzare burro e succo di carne, e sopra mettere fette di limone, capperi e pezzi di acciughe. Decorare il piatto con le lenzuola di prezzemolo verde.