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Costoletta di vitello (4 porzioni)
4 porzioni
Battiti di vitello da battere a spessore forse inferiore, calare e salare. per ogni disco di carne, mettere un pezzo di prosciutto e mezza uova. Tagliare con il rotolo e allacciarlo con i fili. Grigliare sul burro in una padella profonda per 10 minuti. riempire la panna, chiudere il coperchio e tenere a 01 non più 5 - 7 minuti.
Battiti di vitello da battere a spessore forse inferiore, calare e salare. per ogni disco di carne, mettere un pezzo di prosciutto e mezza uova. Tagliare con il rotolo e allacciarlo con i fili. Grigliare sul burro in una padella profonda per 10 minuti. riempire la panna, chiudere il coperchio e tenere a 01 non più 5 - 7 minuti.
vitello a 4 pezzi, prosciutto a 4 pezzi, burro a 60 grammi, uova a 2, panna a 0.25 bicchieri, pepe al gusto, sale al gusto
