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Kebab di vitello

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Tagliare il vitello con i pezzi, i pomodori con i fettine, le cipolle con un piccolo taglio. Mescolare tutto, aggiungere pepe di martello nero e rosso, peperoncino piccante, grasso, sale, mescolare, mettere in una pentola con fondo grasso, infilare acqua calda e spegnere sotto il coperchio a fuoco lento per due ore e mezza. Chiudi le uova con il latte acido, aggiungere farina, il verde del prezzemolo, aceto, versare il kebab e spegnere 8-10 minuti.

vitello da 1 kg, pomodori da 500 g, cipolla da 300 g, peperoncino da 2 g, grasso da 100 g, acqua da 100 g, uova da 2 g, latte acido da 150 g, farina da 50 g, aceto dal 3% a 3 g, verde prezzemolo dal sapore, pepe rosso dal gusto, pepe nero dal gusto, sale dal sapore