«ciliegie» di maiale

1 porzione


una coreana preparata per tagliare con cubetti di 1 cm la proteina mescolare con 1 cucchiaio di amido e lubrificare con questa miscela di cubetti coreani. riscaldare circa 0, 5 bicchieri di olio vegetale in un wok o in una padella, abbassare i cubetti di maiale e friggere fino all'arrivo della pellicola luccicante. estrarre e lasciare che il burro si sciolga, trovare la cipolla, strofinare l'aglio. mescolare in un piala separato salsa di soia, zucchero, aceto, 1 cucchiaio di tè allevato con un po'd'acqua di amido e 3 cucchiai di acqua bollente. Friggere per quattro minuti a fuoco forte, con una costante 2-3 azione. alla fine, una miscela di salsa di soia, aceto, amido e acqua bollente, mescolata e riscaldata con cura per un minuto. i pezzi di maiale finiti devono essere come il colore di una ciliegina matura - da qui il nome del piatto.