Tocco chikoski

Lavare il maiale, asciugare con un asciugamano e tagliarlo con fette sottili. Tagliare il petto a cubi piccoli e friggerlo nel grasso riscaldato. Pulire le cipolle, tagliarle, aggiungerle al petto e ridurle. Togliete il fuoco, gettate la paprica, mescolate, calpestate un po'd'acqua e fatelo bollire. Aggiungere fette di maiale e spegnere sotto il coperchio a fuoco moderato per circa 50 minuti. Un po'di acqua, se necessario. Pulire il peperoncino dai semi e tagliarlo con gli anelli. Tagliare i pomodori in tazze. Quando la carne sarà morbida, aggiungere pepe e pomodori e spegnere prima di essere pronti. Smetana mescolare con farina, alla fine della preparazione aggiungere alla carne con verdure e portare a bollire. Per la guarnizione si consiglia patate cotte.