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Gambe croccanti di maiale
1 porzione
Ricetta cinese per cucinare le gambe di maiale croccante con spezie in tintura.
Ricetta cinese per cucinare le gambe di maiale croccante con spezie in tintura.
piedi di maiale - 2 kg, uova - 1, farina di grano - 120 g, cipolla - 2, salsa di soia - 2 cucchiai, accumulo - 10 g, olio vegetale - 2 bicchieri, sale di gusto
Sciacquare le gambe di maiale, pulire la spazzola, annoiarla, lavarla, metterla nell'acqua bollente e cuocerla a fuoco forte per un'ora. Poi togliere le gambe di maiale dall'acqua, aggiungere cipolla, morso, salsa di soia e cuocere per un paio di altre due ore. Le gambe di maiale sono raffreddate, separate la polpa dalle ossa e piegate sulla lavagna della cucina con la pelle in giù. Mescolare l'uovo con la farina, rivestire questa miscela di carne. Strofinare il burro vegetale in una padella profonda, metterci le gambe di maiale e friggere per 5 minuti prima di formare la crosta gialla dorata. Servire le gambe di maiale al tavolo con una miscela di peperoncino rosso mozzafiato al sale.
