Schnitzel suino farcito

1 porzione


Prima facciamo il ripieno. Passiamo il prosciutto attraverso la macelleria, aggiungiamo aglio tostato, 2 cucchiai di asciugacapelli, smetana, sale, pepe e mescoliamo. Tagliamo il maiale in un pezzo di maiale, lo prendiamo, lo sfregiamo con sale e pepe. Metà di ogni pezzo è ripieno e coperto il secondo per far sì che il ripieno finisca dentro. Abbattiamo la schnitzel in una miscela di farina, asciugacapelli, diamo una forma ovale alla carne e friggiamo su entrambi i lati della padella nel grasso spruzzato per circa 5 min, poi lo mettiamo in forno allo stesso tempo. Riempiamo di olio sciolto, serviamo al tavolo con crocchette di patate e verdure marinate.