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Maiale tessuto «rosso»
1 porzione
Tagliare la carne in cubetti da 3 cm, pori e zenzero è piccolo. In un wok o in una pentola da spegnere, riscaldare l'olio. Metti lo zucchero e lo friggi, in modo fastidioso, fino al marrone. Tingere un po'troppo, spremendo, con sale, cannella, anice, e pezzi di carne, finché la carne non si copre di zucchero. Aggiungere vino di riso e salsa di soia. Riempire così tanta acqua che la carne sia a malapena coperta. Far bollire, ridurre il fuoco e spegnere per circa ore. Per concludere, cucire la salsa con l'amido divorziato in acqua. Servire con riso, insalata o verdure.
Tagliare la carne in cubetti da 3 cm, pori e zenzero è piccolo. In un wok o in una pentola da spegnere, riscaldare l'olio. Metti lo zucchero e lo friggi, in modo fastidioso, fino al marrone. Tingere un po'troppo, spremendo, con sale, cannella, anice, e pezzi di carne, finché la carne non si copre di zucchero. Aggiungere vino di riso e salsa di soia. Riempire così tanta acqua che la carne sia a malapena coperta. Far bollire, ridurre il fuoco e spegnere per circa ore. Per concludere, cucire la salsa con l'amido divorziato in acqua. Servire con riso, insalata o verdure.
maiale - 500 g, cipolla-pori - 3, radice dello zenzero - 50 ml, olio di arachidi di gusto, o olio di mais di gusto, zucchero - 2 cucchiai, sale di gusto, cannella - 1 ora cucchiaio, anice di gusto, vino di riso - 2 cucchiai, o sherry - 2 cucchiai, salsa di soia - 2 cucchiai, amido di mais - 1 cucchiaio
