Pello (maiale con riso e ananas)

Tagliare la carne a pezzetti, arrostire nel burro, aggiungere coriandolo, chiodo, cipolla tagliata e arrostire, per 10-12, minuti. Infilare un terzo dell'acqua e spegnerla fino alla morbidezza. Cuocere il riso, raffreddarlo e mescolarlo con pezzi di ananas. In un modulo da cottura, mettere la carne stufata con la salsa, metterci il riso con l'ananas, versare cannella e cardamomo, e buttarla con l'acqua. I restanti pezzi di ananas con zucchero e succo di ananas sono leggermente a fuoco. Mettere la miscela sul riso in divisa e cuocerla nel forno per 10 minuti.