Maiale scremato

1 porzione


tagliare la carne di maiale con fette e bollirla in acqua bollente prima che sia pronta. toglierlo e asciugarlo. riscaldare in una padella o in una padella profonda una quantità sufficiente di olio vegetale, mettere le fette di maiale e stringere con un coperchio. Se non si sente lo sfregio, aprire e mescolare. quando la carne sarà ricoperta da una crosta croccante, estirpata, lasciata togliere l'olio e abbassare le fette di maiale fritte in una capacità di acqua fredda. toglierlo dall'acqua quando la carne sarà morbida fuori. un wok o una padella da mettere su un fuoco forte. rivestire il brodo, la salsa di soia, mettere le fette di carne e di zucchero, coprirlo con il coperchio e spegnerlo per 15 minuti. trasferire il contenuto di un wok o di una padella in una forma di fuoco e metterlo nella locomotiva per 10 minuti. mettere la carne su un piatto riscaldato. il liquido in cui è stato preparato, trasformato in wok, portato all'ebollizione, imbottigliato in piccole quantità d'acqua di amido, aggiunto olio di sesame e versare carne con questa salsa.