Machanka

Mettete le costolette in una pentola, mettete un po'di acqua bollente e tirate fuori 5 minuti, asciugate con un asciugamano di carta, mettetelo su una padella con olio scaldato e fritto. Preparare la salsa. Fare un po'di farina sul burro, interrompendo costantemente, togliendo il fuoco e calando il brodo caldo, sfoggiando fino all'omogeneità. Salare, piegare, aggiungere smetana e mescolare. Le cipolle sono pulite, tagliate e grigliate fino a mezza preparazione. Tagliare la salsiccia con dei cerchi. Metti le costolette nel vaso, aggiungi cipolla e salsiccia, riempi la salsa lavata. Pronto in forno (5-10 min).