Patate farcite con fegato e cipolla

1 porzione


grandi patate da riempire con acqua bollente, salare e cuocere fino al pavimento della preparazione, quindi pulire dalla buccia, tagliare i laterali da un lato e tirare fuori il mezzo, il biscotto e la cipolla da friggere nell'olio, lasciarlo passare attraverso la macelleria. Metti peperoncini, smetana, uovo crudo, sali, mescolati, botti. riempire di farcite le patate, versarle del grasso, metterle nel forno, farle arrotolare, versarle, spegnerle prima di essere pronte. Serve caldo.