Stomaco di maiale farcito con patate

1 porzione


Le patate grezze vengono flessionate, riempite di latte bollente, mettono il suino, la cipolla passeggiata, il pepe martellato, la foglia di lavagna, il sale. Lo stomaco di maiale inizia con la farsa, viene cucito e cotto in un armadio caldo finché non è pronto. Quando viene servito, viene tagliato con un pezzo e versato con il grasso in cui è stato cotto.