Maiale fritto con arance

6 porzioni


Lavare la carne e asciugarla con un tovagliolo. Con 2 arance tagliare la buccia con una spirale sottile, una arancia tagliata con i cerchi. Dare il succo da 3 arance e 1 limone, riempire la carne, aggiungere 2 denti interi di aglio. Marinare sotto il coperchio per ore. Tirare fuori il dentifricio dell'aglio, mescolarlo con miele e timo. Carni marinate da salare, pungere e rivestire con questa miscela. Cuocere la carne per mezz'ora in un forno riscaldato a 200 gradi al livello inferiore. Poi versare la marineria, il brodo e cuocere per un'altra mezz'ora. 20 minuti prima della fine della preparazione aggiungere alla carne tazze di arancia e buccia tagliata a spirale. La carne pronta per essere tagliata, decorata con olive e cerchi d'arancia.