Cucine del mondo Calorie del cibo Libri di cucina

Schiena di maiale fritto in toscano

Ricette di cucina / Ricette di secondo piatto / Piatti di carne / Maiale

Affondare il maiale con l'aglio tagliato, metterlo sull'avversione, spruzzarlo con olio vegetale, sale e pepe, versarlo con un piccolo rosmarino tagliato. Metterlo in un forno riscaldato e cuocerlo per un'ora a fuoco medio. Ogni tanto la carne viene girata e versata con succo di frutta. Si può servire carne calda o fredda.

maiale (schiena) 1 kg, aglio - 2 dolci, rosmarino - 1 ramoscello, olio vegetale per gusto, sale per gusto, pepe nero per gusto