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Catapelline
La ricetta delle ceppelline può essere leggermente diversa dalla composizione o dalla quantità di ingredienti, ma il principio di base per la preparazione di deliziosi bulbi di patate rimane lo stesso: i ceppelli obliqui di patate ripieni vengono spuntati e serviti solo caldi. Questa ricetta di ceppellini suggerisce di preparare un meraviglioso piatto lituano come segue:
patate - 1 kg, acqua bollente - 1 bicchiere, sale per il gusto, pepe per il gusto, maiale - 500 g, cipolla - 4, sale - 100 g, spazzatura - 4 cucchiai
Sciacquare le patate crude su una piccola farina e spremerle attraverso la gola. Lascia il succo per 10-15 minuti. Quando l'amido si siede, fare attenzione a sciogliere l'acqua, aggiungere acqua bollente, mettere su fuoco lento e, ininterrottamente, far bollire. Poi togliere dal fuoco, scollegare con le patate ripide, salare e mescolare. (È possibile stendere e aggiungere più patate precaricate alla massa). Passate il maiale attraverso la macelleria, salate e abbuffate. Mescolare con cipolla grigliata e salame. La massa di patate è suddivisa in 8 parti, all'interno di ciascuna di esse, e compressa sotto forma di ceppellina (dirigibile). Metti le catpelle preparate nell'acqua bollente uno per uno e lo interrompi continuamente. Cuocere in acqua bollente per 10-15 minuti (i ceppellini devono prima salire in superficie e poi scendere sul fondo). Prima di servire le catapelline, versare la salsa alle cipolle. Per cucinare la salsa, le cipolle possono essere trovate con una paglia, tostate con il colore dorato e mescolate con la panna.
