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«fulmine calde» (piatto di maiale per il tavolo delle feste)

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Come ho sofferto poco prima delle feste - quale piatto di maiale per le feste, quali ricette di piatti caldi di maiale non rivisto!

coreano maiale - 1 kg, salsiccia - 0.6 kg, patate - 1.2 kg, mela acido - 1.2 kg, cipolla - 8, brodo di carne - 1.8 litri, burro - 6 cucchiai, piastra secca quanto serve, pepe di gusto, sale di gusto

Patate e mele pulite e tagliate a cubetti. Le patate da cuocere in brodo di carne con spezie, aggiungere mele e cuocere altri 10-15 min fino a che non spruzza quasi tutto il brodo. Una coreana tagliata a pezzi, presa a calci, salata, punzecchiata, messa a secco e messa a fuoco. Metti le salsicce sulla padella prima che finisca la frittata. Metti patate e mele sui piatti, pieghi, metti le cipolle fritte sopra. Da una parte mettere la costoletta, dall'altra le salsicce.