Barbecue preparato nella caldaia

4 porzioni


Grassi di agnello o manzo tagliati a pezzi, salati. Prendete le cipolle con gli anelli, aggiungete un po'di aceto o un pò di gomma. Nella caldaia mettere prima uno strato di carne, sopra uno strato di cipolla, poi un secondo strato di carne e cipolla, ecc. Poi la caldaia è serrata chiudere il coperchio, mettere su un fuoco molto debole, spegnere per due ore. Per migliorare il sapore del barbecue, mettere un pò di pepe rosso diviso a metà. Mettere un piatto pronto sul piatto. Per il barbecue servire cipolla con pepe nero o cipolla selvatica marinata, o pomodori freschi tagliati con dolci.