Barbecue per coppia

1 porzione


L'agnello o il manzo (prosciutto, torace o filetto) tagliati in fette. Tagliare le costole in piccoli pezzi. Aggiungi cipolla tagliata, pepe di martello nero, ziru, foglia di laurea, aceto d'uva, tutto bene mescolare e piegare in una tazza di porcellana o smaltita e lasciare per qualche ora per far spuntare la carne. In una grande caldaia o pentola, versare un po'd'acqua e metterci i piatti con la carne marinata. Una caldaia che copre il coperchio, che mette due ore sul fuoco. Il barbecue fa il paio. Pronto per il barbecue in piale o piatti e servito al tavolo con insalate.