Salinico
1 porzione
Il fegato viene arrostito con cipolle e carote tagliate, si aggiungono grassi scremati, cipolle passate, uova bollite, fieno e uova crude. La massa viene messa su una lastra di sebo inumano, il prodotto viene dato in forma ovale-arrotondata, arrosto e cotto in un armadio.
Il fegato viene arrostito con cipolle e carote tagliate, si aggiungono grassi scremati, cipolle passate, uova bollite, fieno e uova crude. La massa viene messa su una lastra di sebo inumano, il prodotto viene dato in forma ovale-arrotondata, arrosto e cotto in un armadio.
carote da 25 g, arco da 30 g, sale di gusto, fegato di manzo da 50 g, grigio da 100 g, sale da 10 g, uova da 0.25, spigolo da 100 g