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Schnitzel di pollo
1 porzione
filetto di pollo pulito da pellicole e tendini, tagliato lungo, battuto, salato, versato di pepe. poi cotto nella farina, bagnato nell'uovo e cotto nelle briciole di pane. cuocere il filetto sul burro, servire il cetriolo finito sul piatto, decorarlo con uova toste. Metti in mezzo una tazza di limone su cui mettere un filetto di acciughe, compresso da lumaca e con un cappello a testa. servire una cicatrice di patate e un'insalata per la guarnizione.
filetto di pollo pulito da pellicole e tendini, tagliato lungo, battuto, salato, versato di pepe. poi cotto nella farina, bagnato nell'uovo e cotto nelle briciole di pane. cuocere il filetto sul burro, servire il cetriolo finito sul piatto, decorarlo con uova toste. Metti in mezzo una tazza di limone su cui mettere un filetto di acciughe, compresso da lumaca e con un cappello a testa. servire una cicatrice di patate e un'insalata per la guarnizione.
pollo di 173 g, burro di 15 g, pepe di martello nero di 0.02 g, farina di 4 g, uova di 0.14, pane bianco di 15 g, limone di 0.1 g, acciughe di 10 g, capperi di 3 g, sale di 3 g, insalata di 28 g
