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Paella
Un delizioso piatto di riso con diversi integratori, la paella. La ricetta della paella è arrivata dalla Spagna, ma è diventata popolare in tutto il mondo. Preparano questo piatto con una varietà di prodotti: pollo, frutti di mare, verdure. Paella con pollo, carne e gamberetti che offriamo è una delle opzioni più comuni e gustose.
pepe rosso (circa 300 g) 2 stucchi, pomodori 600 g, cipolla 2, aglio 5, piselli verde 300 g, pollo (spazzatura, 1,2 kg) 1, filetto di maiale 250 g, gamberetti 6, olio di oliva 8 cucchiai, sale di gusto, pepe di martello nero di gusto, zafferano 0.2 g, pepe rosso 1 ora cucchiaio, foglia di lavagna 1, brodo di carne 1.25 litri, riso rotondo 500 g, limone 1 punto.
Il peperoncino è messo su una griglia di forno riscaldato a 250 gradi e cotto a bolle sulla buccia. Raffreddare leggermente, pulire pelli e semi e tagliarli con una paglia. Dividere il pollo in 12 parti. Tagliare la carne a cubetti. Le vongole vengono lavate con cura nell'acqua corrente. I gamberetti si accendono. Friggere i pezzi di pollo in olio d'oliva a fuoco, salare, piegare. Togli il pollo dalla padella, metti la carne dentro, la fritti, la sali, la metti giù. Poi frignare le vongole finché non si aprono, che non si rompono. Cuocere i gamberetti prima di essere arrossiti. Aglio e cipolla pulite, tagliate e spente in un olio rimasto fino alla trasparenza. Pomodori da bollire, pulire dalla buccia, tagliare a metà, rimuovere semi e frutteti, polpa da tagliare in grande. Un po'di piselli freschi. Aggiungere pomodori e piselli sulla padella e spegnere per 5 minuti, poi aggiungere zafferano, rosso martello e pepe nero, sale, foglia di laurea. Aggiungere il riso, riempire il brodo bollente e cuocere per 25 minuti fino ad assorbire tutto il liquido. Aggiungere strisce di peperoncino, salare, pungere. Gamberi grigliati, vongole, carne e pollo appeso con cura sul riso, coprire la padella con una stufa e metterla in forno riscaldata a 180 gradi. La paella è pronta tra 30 minuti. Serve una paella in padella.
