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Gambe di pollo con cipolla
Come si fanno le gambe di pollo in salsa di soia con la ricetta cinese? Per farlo, le gambe vengono arrostite e poi spente con cipolla in salsa di soia con vino di riso e spezie.
piedi di pollo - 300 g, arco - 3 pile, burro di arachidi per il gusto, o olio di mais per il gusto, zenzero di zenzero - 0.5 ore cucchiai, vino di riso - 1 cucchiaio, o vino dolce - 1 cucchiaio, salsa di soia - 2 cucchiai, zucchero - 2 ore cucchiai, polvere cinese 5 spezie di gusto, brodo di pollo - 2 cucchiai, olio di sestetto - 1 ora cucchiaio
Innaffiare i piedi di pollo preparati con salsa di soia, mescolarli e lasciarli insistere per circa mezz'ora. Riscaldare l'olio vegetale in una padella o un wok, friggere le gambe di pollo al giallo dorato, togliere le gambe di pollo arrosto e lasciare strofinare l'olio in eccesso. Tagliare un bulbo a cubetti, gli altri due a anelli. In un'altra padella, riscaldare 2 cucchiai di olio vegetale tostare cubetti di cipolla con zenzero, infilare salsa di soia, vino di riso o dolce e aggiungere zucchero e spezie. Metti le gambe di pollo in questa miscela e fai bollire. Poi ridurre il fuoco e a fuoco debole spegnere le gambe di pollo sotto il coperchio chiuso alla morbidezza della carne. Le gambe di pollo sono pronte per essere messe sul piatto e tenute calde. Tingere un po'gli anelli di cipolla in modo che restino dentro leggermente croccanti e metterli sulle gambe di pollo. Buttare le gambe di pollo con l'arco di burro di sesame e servire.
