Polpette di pollo in modo ministeriale

1 porzione


Filetto di pollo (petto di pollo senza pelle e ossa) tagliare con cubetti molto piccoli. Con la forchetta mescolare accuratamente l'uovo con amido e maionese, salare, piegare (si può aggiungere aglio saltato attraverso gli addominali). Mescolate i pezzi di pollo con la massa risultante. Versate del burro sulla padella e riscaldatelo a fuoco medio. Mettete la massa su una padella, come per i pancake. Quando il lato inferiore si addice, capovolgere le polpette, abbassare il fuoco e arrostire fino ad arrivare sotto il coperchio.