Pollo nel melone

1 porzione


cuocere il pollo preparato per 30 minuti in una piccola quantità di acqua girasola con l'aggiunta di vino di riso a fuoco molto debole. estrarre il pollo, togliere la pelle, il brodo conservato. Lavare il melone, pulire il buco, tagliare la cima del frutteto. ripulire con un cucchiaio la massa seminale e estirpare così tanta polpa melone da contenere il pollo nello spazio che si è creato. mettere il pollo nel melone, infilare un po'di brodo di pollo e fissare la cima del melone tagliata con i raggi di legno. mettere il melone in una grossa pentola profonda e cucinare a vapore in poca acqua per circa 1, 5 ore. il coperchio della pentola deve essere messo in qualche carico per evitare che il melone esca. tagliarla e togliere il pollo. dividere l'uccello in pezzi di porzione e metterlo in un piatto. polpa di melone da togliere con un cucchiaio e da servire al tavolo in un piala separato. durante il pasto, ogni ospite si mette le fette di carne di pollo e la polpa di melone e mangia con riso secco bollito senza condimenti e senza burro.