Pollo al peperoncino

3 porzioni


Lavare il pollo elaborato, dividerlo in 8-10 parti e spremerlo di sale. La cipolla è piccola da tagliare o strofinare e friggere nel burro fino al colore dorato. Togliere dal fuoco, aggiungere pepe, 1 cucchiaio d'acqua e mettere sul fuoco. Aggiungere pezzi di pollo, friggere su 2 lati e spegnere sotto il coperchio, se necessario acqua. Prima della fine dello spegnimento, aggiungere peperoncini e pomodori piccolo tagliati, dopo 10 min, togliere il coperchio e spremere il liquido in eccesso. Smetana tirare da 1/2 cucchiaio di farina, aggiungere alla salsa e bollire. Servire con riso spremuto o patate d'albergo. Serve un'insalata di cetrioli freschi.