Oca o anatra cotta, poi cotta

1 porzione


un'oca pulita o un'anatra da tagliare in un 2 o in un 4 e da cuocere in un brodo di noci e spezie. Poi tagliate in pezzi, salate e friggete con l'olio, finché non si addormentano. quando si serve un oca o un ferro di anatra sul piatto e si riempie di burro fuso. accanto a mettere patate calde, purè di patate o ragù di verdura. insalata verde, funghi marinati o insalata di cavoli freschi da servire separatamente