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Pollo farcito (4-6 porzioni)
4 porzioni
Lavare il pollo, pulirlo e strofinarlo con sale e pepe. un pettine di maiale leggermente fritto sulla padella. spargere il grasso. aggiungi un biscotto, una cipolla, dei funghi e fritti per minuti alla padella. pugnalarla o lasciarla passare dalla macelleria. mescolare con prezzemolo, secchi, prosciutto, condire con sale e pepe. riempire questa miscela di pollo e ricucire. sciogliere metà del burro in una padella profonda, metterci il pollo e metterlo in un forno riscaldato (100 ° c) per due ore e mezza, finché il pollo non diventa morbido e marrone. Annaffiare spesso. sciogliere il resto del burro e mescolarlo con il resto dei secchi. servire il pollo al tavolo, imbottigliandolo di burro.
Lavare il pollo, pulirlo e strofinarlo con sale e pepe. un pettine di maiale leggermente fritto sulla padella. spargere il grasso. aggiungi un biscotto, una cipolla, dei funghi e fritti per minuti alla padella. pugnalarla o lasciarla passare dalla macelleria. mescolare con prezzemolo, secchi, prosciutto, condire con sale e pepe. riempire questa miscela di pollo e ricucire. sciogliere metà del burro in una padella profonda, metterci il pollo e metterlo in un forno riscaldato (100 ° c) per due ore e mezza, finché il pollo non diventa morbido e marrone. Annaffiare spesso. sciogliere il resto del burro e mescolarlo con il resto dei secchi. servire il pollo al tavolo, imbottigliandolo di burro.
pollo di 2-2.5 kg, sale di 3 ore cucchiai, pepe nero di gusto, maiale di 3 pezzi, fegato di pollo di 450 g, arco di 2, funghi freschi di 10, verde di prezzemolo di 2 h cucchiai, asciutto di 0.5 bicchieri, aceto di gusto, burro di burro di gusto
