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Anatra selvatica o oca fritta
L'anatra fritta è un piatto magnifico in grado di rendere festoso qualsiasi menu. È importante preparare correttamente la cottura e non dimenticare di annaffiarla regolarmente durante il arrosto.
anatra - 1, o guscio - 1, peperoncino - 6 piselli, peperoncino - 6 piselli neri, noce moscata - 0.25, cumino - 0.25 h cucchiai, verde prezzemolo per il gusto, sale per il gusto
Pulita, svuotata e ben lavata, lavata con sale, peperoncino martellato, noce moscata, cumino, prezzemolo verde tagliato. Lasciare per mezz'ora per rimuovere l'odore specifico. Una anatra così preparata per friggere nel forno, versando succo di frutta. Se il succo di frutta è basso, spalmare acqua calda o brodo. A grigliare l'anatra per circa un'ora. Tagliare l'anatra fritta in due o in due e servire sul tavolo con purè di patate, patate fritte, cavolfiori o mele al forno.
