Pollo sotto la salsa al cioccolato

2 porzioni


Il pollo salerà, riempiremo di farro, fatto di pane bianco tagliato a pezzi, latte, parte di olio sciolto, uova, salsicce tagliate, pepe nero, parte di salvia e un pezzo di aglio perso. Poi mettiamo il pollo fuso su un angioletto, con una miscela di chili, una salvia rimanente e lo cuociamo sull'olio per circa un'ora, insieme a due dolci di aglio e un raggio di prosciutto a noncarese, togliamo il pollo finito dall'asprezza, e nel succo di succo, mettiamo la polvere di cacao, il vino, e facciamo bollire la miscela. Il pollo fatto a pezzi lo mettiamo su un piatto, la salsa passa in salsa e lo diamo tutti insieme sul tavolo.