Pollo reale

1 porzione


I peperoncini verdi vengono tagliati a strisce strette e spenti nel burro a fuoco debole, poi aggiungono funghi freschi tagliati a fette, salati e spenti prima di essere pronti. Si iniettano panna, si fanno un po'di stufa, si mettono un pettine di pollo tagliato a strisce strette e si riempiono il piatto di peperoncino rosso. Il giallo di uovo crudo viene fritto con il vino bianco secco e versa loro il piatto cotto. La guarnizione è servita con il riso ben tagliato.