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Pollo sulla griglia in americano
1 porzione
Il pollo viene lavato in acqua fredda, prosciugato sul tovagliolo, tagliato lungo la cresta, poi scoperto, leggermente appiccato e stufato. La carcassa è salata a piacimento, bagnata in olio vegetale, in panico in briciole di pane e fritta sulla griglia. Guarniti con salsicce e fette di pancetta grigliate sulla griglia, briciole di pane e formaggio, piccoli pomodori, patate fritte sul burro e piselli freschi. La salsa olandese è servita separatamente con capperi e cetrioli salati.
Il pollo viene lavato in acqua fredda, prosciugato sul tovagliolo, tagliato lungo la cresta, poi scoperto, leggermente appiccato e stufato. La carcassa è salata a piacimento, bagnata in olio vegetale, in panico in briciole di pane e fritta sulla griglia. Guarniti con salsicce e fette di pancetta grigliate sulla griglia, briciole di pane e formaggio, piccoli pomodori, patate fritte sul burro e piselli freschi. La salsa olandese è servita separatamente con capperi e cetrioli salati.
pollo di 300 g, olio vegetale di 10 g, burro di 30 g, pane di 40 g, formaggio di 10 g, pomodori di 50 g, verde di prezzemolo di 3 g, salsiccia di 30 g, pancetta di 20 g, patate di 100 g, verde di 50 g, sale di gusto
