Chahohbili
Lavare il pollo sfregiato, tagliarlo in piccoli pezzi, salarlo e friggerlo in grasso arrotolato fino alla crosta. La cipolla è pulita, trovata, aggiunta al pollo e spento sotto il coperchio fino a quando l'arco è pronto. Aggiungi farina, pomodoro purè. I pomodori sono puliti dalla buccia, tagliati a pezzi e aggiunti al pollo con aglio spremuto, aceto di vino o succo di limone tagliato con il verde di tarchuna, gomma, menta, aceto, sale, pepe nero, un po'd'acqua o brodo e spegnere per altri 20 minuti. Gli hanno messo del verde sul tavolo.
pollo di 400 g, burro di 20 g, cipolla di 15 g, farina di gusto, pomodoro di purè di 10 g, pomodori di 50 g, aceto di 5 g, aglio di 2 g, prezzemolo verde di gusto