Pollo bianco tagliato

1 porzione


Preparare il pollo, lavarlo e asciugarlo. legare le gambe e le ali. infilare l'acqua in una pentola e farla bollire. aggiungere fette di zenzero, pepe e sale. nell'acqua bollente mettere il pollo, il liquido deve coprirlo completamente. cuocere a fuoco medio sotto il coperchio chiuso 25-30 minuti. rimuovere i fili che legavano ali e gambe. separare la polpa dalle ossa e tagliare in pezzi 2, 5 cm x 5 cm da servire in forma fredda con salsa di soia, pinza e anelli di cipolla verde.