Pomodori macchiati di carne e riso

1 porzione


per la farcitura è meglio prendere pomodori di medie dimensioni. i pomodori tagliano la parte superiore (dal lato del frutteto), mentre i grandi frutti vengono tagliati a metà verso l'asse, rimuovendo i semi, tagliando parte della polpa dal mezzo. pomodori preparati per salare, piegare, riempire di farro, metterli su una padella, buttarli via con l'olio, gonfiare il brodo. Metterlo nel forno caldo e cuocerlo per minuti. per le carni farcite o crude lasciate passare attraverso la macelleria, mescolate con cipolla passerata sul grasso di maiale, riso cotto, aggiungi il verde tagliato del prezzemolo o del prosciutto, aglio, sale, pepe. se i pomodori di porcellana sono usati come guarnizione per un piatto di carne, allora la farro di carne può essere sostituita da una farro di funghi o verdure. pomodori porcellanati serviti con salsa di pomodoro