Reni in russo 2

1 porzione


Tagliare i reni di manzo fino alla metà, pulire dalla pellicola e dal sebo, versare acqua fredda e bagnare per 3-4 ore, cambiare l'acqua due o tre volte, poi versare acqua fredda e portare a bollire. Sciacquare l'acqua e lavare i reni, riempire di nuovo l'acqua e cuocerla a fuoco debole, togliendo ogni tanto schiuma e grasso. Mettere pronti e poi lavare con acqua fredda. Tagliare i reni con i fettine e friggere un po '. Fritto separatamente con patate, cipolle e noci. Unire i prodotti, riempirli di salsa rossa e portarli a bollire. Spegnere a fuoco debole. Dopo un pò di tempo, aggiungere i cetrioli tagliati e appiccicati prima di essere pronti (senza buccia e semi) e continuare a spegnere. Poco prima di essere pronti a riempire con un foglietto di lavagna, pepe in pisello, sale, aglio tagliato. Quando servite al tavolo, versate del verde.