Plov con arrotondamento (curcuma)

4 porzioni


Riso lavare tre o quattro volte in acqua fredda. Piccole quantità di arrotondamento (spezia, altrimenti chiamata curcuma) espandere nell'acqua calda girasole e aggiungere al riso, mescolare, mentre il riso assume un colore dorato. Questo riso viene macinato per un'ora in acqua calda. In una caldaia c'è il grasso, la carne fritta con pezzi grossi. Prima mettere la cipolla, spremerla, poi le carote tagliate con una grande paglia, versare l'acqua sopra, aggiungere pepe nero con i piselli e continuare a cuocere. Quando il succo esce dalla carota, impedirla una volta sola, mettere il riso macinato, separarlo. Tra pochi minuti il riso inizierà a cuocere per un paio di succhi di carota e zirvac. Il riso, ogni tanto, deve essere disturbato e paragonato, finché non è completamente bollito. Dopo di che, devi sfondare la bacchetta, sfogarsi e chiudere la caldaia con il coperchio. Pronto a mescolare le pipe, a togliere la carne, a tagliarle a pezzettini. Mettete il Plov sul piatto, dall'alto sistemate la carne e servite al tavolo.