Plov con urna essiccata

1 porzione


In un grasso molto caldo, friggere la cipolla, mettere del manzo tagliato a pezzi, carote trovate con la paglia, riempire con sale, spezie, riempire con acqua. Quando lo zirvak viene bollito, aggiungere una varietà di uruch secca accuratamente lavata nell'acqua fredda, «kandak» o «isfarac» (uruco da asciugare al sole). Poi addormentare il riso preparato e cuocerlo in modo normale. Il plov di uranio è servito in piatti separati.