Plov a bucarsk con uvetta

4 porzioni


Strofinare le cipolle in grasso molto incandescente. Poi mettere le carote tagliate con la paglia, mescolare più volte, versare acqua, far bollire e salare. Per fare questo, si prende un'uvetta bianca essiccata all'ombra senza ossa. L'uvetta da bere, lavare con attenzione in acqua calda, metterla nella caldaia. Sciacquare il riso in acqua calda girasole. Dopo aver ridotto il fuoco nel focolaio, mettere nella caldaia del riso Plov cuocere sopra le grandi fiamme; Quando l'acqua svanirà, chiuderà il coperchio per un paio di minuti. Pronto per essere messo in un piatto grande. Servire l'insalata separatamente.