Plus di riso macinato e piselli

4 porzioni


Lavare il riso tre o quattro volte in acqua fredda girasole e bagnare in calda. I piselli si bagnano in circa 10 ore. Nel grasso fritto, cuocere pezzi di carne, aggiungere cipolla e friggere fino a quando non è lucido. Le carote tagliate a cubo piccolo sono state messe nella caldaia e spente con altri prodotti per 10 - 15 minuti. Quando carote e cipolle sono abbastanza spremuti, versare acqua, aggiungere piselli cotti con spezie e cuocere per 20 - 25 minuti. Quando lo zirvak è pronto a salare e addormentarsi con uno strato di disegno, poiché il riso è stato pre-imbiancato, l'acqua nella pianta è leggermente inferiore alla norma. Cuocere il Plov sopra le grandi fiamme; quando evaporerà tutta l'acqua, chiuderà il coperchio per 20 - 25 minuti, e poi lo sposterà sul piatto e lo servirà sul tavolo. Serviti separatamente con fette o con un raio teso o un'insalata di stretta.