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Plus di grano

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4 porzioni

Grano, poi lavarlo, pulirlo dalla seta. Il grano pronto per essere ammazzato tra le: e le: in acqua calda. Per fare lo zirvak. Si addormentano il grano al posto del riso. Versare il doppio dell'acqua normale.

putassu di 1 kg, carne morbida di 500 g, grasso di maiale di 350 g, carote di 500 g, arco di 3-4, sale di gusto, spezie di gusto