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Fegato sul gratta
1 porzione
Per 1 Lavare il fegato, tagliare due pezzi per. una porzione, versare sale, pepe nero e arrostire su una griglia (gratar) lubrificata con uno spigolo prima di essere pronta. Si può friggere anche sulla padella. Per la guarnizione servire frutta marinata, cetrioli salati, oli. Sciogliere il burro e mescolarlo con l'aglio. Prima di servire sul tavolo, versare il fegato con la salsa ottenuta.
Per 1 Lavare il fegato, tagliare due pezzi per. una porzione, versare sale, pepe nero e arrostire su una griglia (gratar) lubrificata con uno spigolo prima di essere pronta. Si può friggere anche sulla padella. Per la guarnizione servire frutta marinata, cetrioli salati, oli. Sciogliere il burro e mescolarlo con l'aglio. Prima di servire sul tavolo, versare il fegato con la salsa ottenuta.
burro - 10 g, aglio - 3 dolci, pepe nero di gusto, sale di gusto, fegato di maiale - 190 g, spigolo (spig, spigolo) - 9 g
